COTOTOI is pronounced “Kototowa”.
This Japanese word “Koto-towa” is consisted of “koto - thing”
and “towa - is” such as “thing is” in English.
In Japanese, meal is “Shoku-ji”, “Shoku” means “food” and
“ji” means “thing” same letter as “koto”.
In this sense, meal is not just about “food”, but it is about whole things
including its safeness of ingredient, atmosphere of having meals.
Therefore it is “Shoku-ji”; “food-things”.
With this idea of importance of surroundings,
we have made the space filled with plants.
“Putting emphasis on the surroundings” is a key idea of the restaurant.
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COTOTOI的发音是“Kototowa”。
这位在日本单词“江东区东和”是包括“筝-物”
和“东和-是”这样的“东西”的英语。
在日本，吃饭是“续日本纪”，“续日本”就是“食物”和
“姬”是指“东西”一样的“筝”的信。
在这个意义上说，吃饭不只是对“食”，但它是对整个事情
包括safeness的成分，在吃饭的气氛。
因此，这是“续日本纪”，“食物的东西”。
在这样的环境重要性的观念，
我们已与植物充满空间。
“把对周围环境的重点”是餐厅的核心理念。
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C O T O T O I と書いてコトトワ。
コトトワとは 「 事とは 」 。
食事を 「 食 」 とだけ
捉えるのではなく 、
その 「 周り 」 にある食材自体の
安全性から 、
その料理を食べる時の 雰囲気まで
全てをひっくるめての事であり 、
「 食事 」 であるということ 。
そんな 「 周りにあるもの 」 をも
大切にするお店の姿勢から 、
植物溢れる空間を作りました 。
　
「 周りにあるものを大切にすること 」
お店の大切なキーワードです。

Ph:Takumi Ota